三筒烘干機物料的烘干速率取決于表面汽化速率和內部濕分的擴散速率。通常三筒烘干機烘干前期的烘干速率受表面汽化速率控制；而后，只要烘干的外部條件不變，物料的烘干速率和表面溫度即保持穩(wěn)定，這個階段稱為恒速烘干階段；當物料濕含量降低到某一程度，內部濕分向表面的擴散速率降低，并小于表面汽化速率時，三筒烘干機烘干速率即主要由內部擴散速率決定，并隨濕含量的降低而不斷降低，這個階段稱為降速烘干階段。
        有些物質在烘干前要做一下處理這樣對烘干效果是有好處的，比如在北方有些物質就會被凍在一起，這樣直接烘干的話，不僅會消耗很多的燃料，還會是烘干的效果不盡人意，一般應將這些被凍在一起的物料進行破碎之后在烘干，效果就會好很多。